我不好台劇，華麗的挑戰對我來說不是連續劇，而是我對這道 Julia Child's Beef Bourguignon 的觀感。這道用上大半天時間烹煮的菜色於我來說絕對是挑戰! 可幸的是結果非常成功，牛肉嫩嫩的，每一口都有滿滿的紅酒香味！在家也可做出法國口味，自覺特別華麗！(原諒我認為只有西餐方可配上「華麗」二字，試想想「華麗的中菜」...=_=)
喜歡烹飪的人大都會聽過 Julia Child 的大名，不認識她的讓我介紹一下吧！1912年生於加州Pasadena 的Julia是美國是六十年代家喻戶曉的法國菜大廚 (在美國時曾住在Pasadena附近，非常愛逛這個地方，覺得跟Julia 親近了些，自high 中~)。二次大戰期間結識任外交官的丈夫Paul Cushing Child，二人婚後不久Paul 因工作關係需移居法國，Julia 便嫁雞隨雞，一起同往法國居住。居法期間，Julia 被法式料理深深吸引，在家不斷鑽研複雜而精緻的法國菜，最後更毅然入讀廚藝界享負盛名的廚藝學院 Le Cordon Bleu (法國藍帶廚藝學院)。完成課程後，Julia不斷進修廚藝，期間認識了同樣熱愛烹飪的Simone Beck 及 Louisette Bertholle，三人成為好友並開始為居法美國人開設烹飪班，期後她們更以英文共著一本達700多頁的法式食譜，即是著名的 Mastering the Art of French Cooking。Julia 回國後立下決心，要把複雜、煩瑣、高級的法國料理以輕鬆及簡單的手法帶給美國大眾，於是在1963年推出首個電視烹飪節目 The French Chef，節目大受歡迎，播出時間長達10年！Julia不單把自身的事業推往一個里程碑，更讓美國家家戶戶的煮婦變為法國大廚。自此Julia 把她的後半生致力推廣法國料理，希望把美食帶來的喜悅送給每一個家庭。
