天氣開始轉冷，今晚飯後很想吃熱騰騰的甜點，但不想離家買(天冷嘛~)，家中可作甜點的食材只有蘋果，所以便做了這道簡單的甜品。此做法令蘋果表面酥脆，內裡軟綿香甜，烤焗時一室充滿了肉桂香，很溫暖的一道冬日甜品呢~!
黑糖肉桂烤蘋果 Brown Sugar & Cinnamon Baked Apple (2人份)
材料：
紅蘋果 Apple x2
牛油 Butter x1tbsp
黑糖 Brown Suger x2 tbsp (此份量略甜，可因應個人口味自行調整甜度)
肉桂粉 Cinnamon x適量
薄荷葉 Mint Leaves x裝飾用，可省略
做法：
1. 烤箱預熱175°C，蘋果去皮去芯，切薄片
2. 用一只可放入烤箱的平底鍋(我用的是Mauviel 銅鍋，像Le Crueset 的cast iron skillet 都可以)，小火將牛油煮溶。*如沒有可入烤箱的平底鍋，可先煮溶牛油，再倒入已預熱並鋪上錫紙的烤盆
3. 火力調至最小，將蘋果片遂一放入鍋中
4, 關火，撒上黑糖及適量肉桂 *何謂適量?即是你喜歡多少便下多少~ 有些人只喜歡薄薄的肉桂香來帶出蘋果的香甜，有些喜歡香濃的肉桂香，我是後者。
5. 放入烤箱，以175°C烤30分鐘或蘋果變軟身，取出加上薄荷葉作裝飾，熱吃
*如沒有烤箱，可以小火煮30分鐘，但表面不會香脆
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