茄子千層麵 Eggplant Lasagna

很久沒吃千層麵，想起家中有備用肉醬，決定自己做。千層麵看似複雜，但其實非常容易。這道千層麵更加入茄子，一道菜有肉有菜有澱粉質，不用煮其他配菜，簡單方便。

茄子千層麵 Eggplant Lasagna

肉醬  Bolognese Sauce   x400g

千層麵 Lasanga Sheet   x10

茄子 Eggplant   x1

車打芝士 Cheddar Cheese   x150g

水牛芝士 Mozzarella Cheese   x150g 

番茄醬 Tomato Paste   x少許

橄欖油 Olive Oil   x少許

 

做法：

1. 焗爐預熱180C。 肉醬解凍，煮滾備用



2. 茄子切片，pan grill 備用



3. 焗盤內抹上番茄醬及橄欖油

4. 放上兩片千層麵 *我用無需烹煮的千層麵，不同牌子有不同的烹煮指示，請跟隨包裝說明

5. 加上肉醬

6. 加入茄子及芝士

7. 重覆step 4-6 三次，最後一層麵放上少許肉醬及大量車打芝士

8. 放入已預熱180C焗爐30分鐘

15 分鐘後

完成