紫心地瓜稀飯 Purple Yum Congee

是日作病，工作又不順利，回家時決定煮紫心地瓜稀飯加其他愛吃的外買小食。一個人的晚餐也很浪漫～生活總有不如意的時候，想辦法令自己開心點吧！

紫心地瓜稀飯 Purple Yum Congee (1人份)

紫心地瓜 Purple Yum x1
日本米 Japanese Rice x 1/2 cup
水或上湯 Water or Stock x 2 cups

做法：

1. 米洗淨，浸30分鐘，隔水備用。地瓜去皮砌粒，約1x1吋。
2. 水滾後放入米及地瓜，煮滾起蓋上蓋並轉小火20分鐘，關火焗10分鐘*，即成。 

*註：我使用Staub 20cm round，鎖水及保溫力強，可以先煮後焗，其他鍋請自行調節時間。